WHAT IS A FOOD INTOLERANCE?
Food intolerance, also known as non-IgE mediated food hypersensitivity or non-allergic food hypersensitivity, refers to difficulty in digesting certain foods. It is important to note that food intolerance is different from food allergy.
Food allergies trigger the immune system, while food intolerance does not. Some people suffer digestive problems after eating certain foods, even though their immune system has not reacted – there is no histamine response.
Foods most commonly associated with food intolerance include dairy products, grains that contain gluten, and foods that cause intestinal gas buildup, such as beans and cabbage.
Fast facts on food intolerance
Here are some key points about food intolerance. More detail and supporting information is in the main article.
• Symptoms of food intolerance tend to take longer to appear than symptoms of allergies
• The symptoms are varied and can include, migraine, cough, and stomachache
• Some food intolerance is caused by the lack of a particular enzyme
Symptoms
The symptoms of food intolerance generally take longer to emerge, compared to food allergies.
The following are the most common symptoms of food intolerance:
• Bloating
• Migraines
• Headaches
• Cough
• Runny nose
• Feeling under the weather
• Stomach ache
• Irritable bowel
• Hives
Causes
There can be many causes of food intolerance, and we will take a look at each of these in turn.
1) Absence of an enzyme
2) Chemical causes of food intolerance
3) Food poisoning – toxins
4) Natural occurrence of histamine in some foods
5) Salicylates are present in many foods

In Clínica Britannia we have different methods to identify food intolerances and help the patients with the best treatment to recover their normal state of health.[:ru]
Что такое пищевая непереносимость?
Пищевая непереносимость – это нежелательная реакция своего собственного обмена веществ (выработка антител) на употребление определенного пищевого продукта или его компонента. В этой реакции не принимает участие иммунная система, за исключением случая с непереносимостью гютена, в которой, действительно, принимает участие иммунитет.
В большинстве случаев, эта реакция обусловлена нарушением метаболизма пищевых продуктов, которое из-за врожденных или приобретенных причин, препятствует перевриванию, усвоению и использованию определенных веществ, которые содержатся в пище.
Пищевая непереносимость по-разному проявляется у каждого: пищевые продукты, которые полезны для одного, могут быть вредны для другого. Поэтому нужно рассматривать каждый случай индивидуально, производя клиническое обследование и тест на пищевую непереносимость.
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¿Qué es la intolerancia alimentaria?

La intolerancia alimentaria es una reacción adversa del propio metabolismo (formación de anticuerpos) ante la ingesta de un determinado alimento o componente de un alimento. En esta reacción no interviene el sistema inmunológico salvo en el caso de la intolerancia al gluten, en la que sí interviene el sistema inmune.

En la mayoría de los casos, esta reacción se debe a alteraciones en el metabolismo de los alimentos, que por origen genético o adquirido con el tiempo, impiden la digestión, asimilación y aprovechamiento de ciertas sustancias que contienen los alimentos.

La intolerancia alimentaria afecta de forma diferente a cada persona: unos alimentos que son beneficiosos para una persona pueden ser perjudiciales para otra. Por ello, se debe analizar cada caso a través de un estudio clínico personalizado, el test de intolerancia alimentaria.

 [:fr]L’intolérance alimentaire est un terme utilisé pour une grande variété de réponses physiologiques associées à des aliments particuliers. À la différence de l’allergie alimentaire, elle implique le métabolisme, mais pas le système immunitaire1.

L’intolérance alimentaire est une réaction négative, le plus souvent différée dans le temps, à un aliment, une boisson, ou un additif alimentaire. La différence par rapport à l’allergie alimentaire est l’absence d’IgE (Immunoglobuline E), une classe d’anticorps capables de déclencher des réactions rares mais sévères.

Les intolérances alimentaires aux IgG sont réversibles et non définitives, très fréquentes et souvent méconnues car non diagnostiquées.
Elles sont très souvent consécutives à une altération plus ou moins importante de la paroi intestinale qui devient hyperperméable. Le passage des antigènes alimentaires va entraîner une réaction immunitaire et inflammatoire digestive voir même extra digestive.
Une des causes fréquentes de cette hyperperméabilité est la rupture de l’équilibre de la flore intestinale ou dysbiose.

 

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Lebensmittelintoleranz

Bei einer Lebensmittelintoleranz ist der Körper nicht fähig, bestimmte Nahrungsmittel zu verarbeiten oder überhaupt aufzunehmen und reagiert darauf mit Beschwerden wie akutem Durchfall, Bauchschmerzen, Blähungen oder Erbrechen. Die Beschwerden treten meist nicht unmittelbar nach dem Essen auf, wie bei einer Allergie, sondern erst nach einigen Stunden oder sogar Tagen nach dem Verzehr. Oftmals werden jedoch im Gegensatz zu Lebensmittelallergien kleine Mengen der Substanz vertragen.

Welche Lebensmittelintoleranzen gibt es?

Die häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten in Form einer Intoleranz treten gegenüber Nahrungsmitteln auf, die folgende Inhaltsstoffe enthalten:

  • Laktose
  • Gluten
  • Fructose
  • Histamin

Wenn Sie vermuten, dass eine Lebensmittelunverträglichkeit der Grund für Ihre Beschwerden ist, ist das Wichtigste, dass Sie die auslösenden Lebensmittel identifizieren.

 

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